종류 알아먹자 몸에 좋은 치즈
#영국치즈 #유럽파치즈 영국이나 유럽 여행을 하다 보면 엄청난 치즈 종류에 놀란다. 치즈는 우유에 효소인 레넷(rennet)을 넣어 굳힌 카드(curd)에 부산물인 웨이(whey)를 제거한 뒤 가공 처리를 한 음식이다. 우유 대신 염소와 양젖을 주재료로 쓰거나 크림 버터 등 첨가물을 넣는 치즈도 있고 장기간 숙성시키는 치즈도 있다고 한다. 출처 : sharehows 기본적으로 우유에서 엑기스만 추출해 만들며 칼슘 함유량이 많다. […]