우리가 자주 다이어트를 한다고 할 때 우선 흰쌀 대신 현미밥으로 식단을 바꿉니다. 현미밥이 더 건강하고 영양도 풍부하며 무엇보다 칼로리가 낮다고 생각하기 때문입니다. 그런데 말이죠… 정말 현미밥이 백미밥보다 칼로리가 낮은 걸까요? 오늘의 #헤르미현식 현미밥과 흰쌀밥의 칼로리를 비교해서 알려드리겠습니다!
칼로리는 어떻게 계산될까.헤르미현식
백 밥과 현미 밥의 칼로리를 알기 전에 우선 칼로리에 대해서 좀 찾아보죠. 식품에서 칼로리는 식품의 영양가를 칼로리로 환산해서 나타낸 단위에서 탄수화물, 단백질/지방을 각 칼로리로 계산합니다. 탄수화물 1g=4kcal/단백질 1g=4kcal/지방 1g=9kcal이 됩니다.그래서 다이어트를 하거나 운동을 할 때에는 열량보다는 열량을 구성 성분이 더 중요합니다. 예를 들면, 단백질 100kcal과 지방 50kcal음식 중에서는 단백질의 100kcal이 다이어트나 운동으로 도움이 될 음식이 됩니다.이렇게 칼로리가 낮은 음식을 찾기보다는 탄수화물/탄수화물의 비율을 고려하는 것이 중요하지만 일상적으로 우리에게 최적의 탄수화물/탄수화물의 비율은 5:3:2를 추천합니다.만약 다이어트를 한다면 3:5:2의 비율로 탄수화물을 줄이고 단백질의 섭취를 늘리는 것이 도움이 됩니다! 쌀밥과 현미 밥의 칼로리는?헬미효은식
보통은 백미밥이 칼로리가 높다고 생각합니다만, 결론부터 말하면 백미밥이 현미밥보다 칼로리는 낮습니다.
밥 한그릇(210g)기준 밥은 313kcal/현미 밥은 368kcal입니다.왜 쌀밥이 현미보다 칼로리가 낮나요? 이는 백미와 현미의 영양소의 차이에 의한 것입니다.위에서 칼로리는 영양을 열량으로 환산한 것이라고 했는데 현미가 백미보다 영양가가 높다는 것은 많은 분들이 아시잖아요. 네, 그렇습니다! 현미가 백미보다 영양분이 많으니 당연히 칼로리도 높습니다.현미는 영양분을 완전히 가지고 있는 정미되기 전의 상태지만 백미는 현미를 90%이상 줄어든 상태입니다. 현미의 “쌀겨”과 “쌀겨”을 벌였던 것이 백미입니다만, 이 쌀겨와 쌀겨에 영양분 95%이상을 가지고 있습니다. 백미는 미국 전체의 영양분의 5%가량만 남기게 될 거에요. 그래서 당연히, 백미를 현미보다 칼로리도 낮고 사카에 양분도 낮아요. 현미는 탄수화물만 아니라 단백질과 지방, 비타민, 식이 섬유 등의 영양소를 풍부하게 갖추고 있는 반면, 백미는 탄수화물, 단백질/지방질도 낮고 섬유질과 비타민도 낮아요. 다른 밥은 칼로리가 어떨까?
흰쌀과 현미 말고도 다른 밥의 칼로리를 비교한 자료를 찾아봤어요!
흰쌀밥이 313kcal이기 때문에 이보다 낮은 밥은 보리밥과 팥밥이 있습니다. 그러나 그 칼로리에 큰 차이는 없다는 것을 알 수 있습니다.식이섬유가 풍부한 것으로는 콩밥, 팥밥, 오곡밥 이런 것도 아시죠? 칼로리는 높지만 식이섬유가 풍부하기 때문에 우리 건강에는 더 좋은 밥이라고 할 수 있습니다.
칼로리가 낮다고 무조건 다이어트나 운동에 도움이 되는 것은 아니라는 사실! 밥도 어떤 잡곡과 함께 먹느냐에 따라 칼로리나 영양소에 조금씩 차이가 있는 것으로 나타났습니다. 밥을 좀 더 건강하게 드시고 싶으신 분들은 잡곡을 조금 더 첨가해서 같이 섭취하시는 것이 좋고 칼로리에 신경 쓰신다면 잡곡을 제외하고 흰쌀로만 밥을 드시는 것이 식단에 도움이 됩니다.
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