재료의 준비와 만들기
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[재료] 자당 170g 잔멸치 100g 마늘 6조각 식용유 or 올리브유 1.5T 진간장 1.5T 물엿 1.5T 참기름 0.5T 참깨 듬뿍
일주일이 든든한 간단한 반찬 만들기.국물당, 잔멸치볶음만 한 것도 없으니까 살짝 준비해 보세요.^^그리고 컨텐츠가 마음에 드신다면 후드 인플루언서 마녀요리의 팬이 되어주시는 것도 잊지 말아주세요.^^▼▼▼
멸치를 볶은 팬에 진간장 1.5T, 물엿 1.5T를 넣고 끓입니다.
소요시간 : 7분
멸치볶음 완성!정말 쉽죠.^^이렇게 볶아 반찬통에 채워져 있기 때문에, 먹지 않아도 포만감이 있는 느낌이에요.고추부터 양념장에 볶아도 멸치에 맛이 많이 들어가자마자 볶았을 때는 꽈리고추랑 같이 먹으면 맛이 맞아요.반찬통에 잘 넣어두면 적당히 간이 배가 되기 때문에 걱정하지 마십시오.
간단한 반찬 만들기, 꽈리고추 멸치볶음 recipe 요즘 반찬들이 점점 달아지는 것 같아서 이번 멸치볶음 만드는 방법은 평소에 만들던 버전보다 단맛을 줄였는데요.반찬으로는 더 좋았습니다.그럼 고소한 국물 당요리를 시작해 볼까요?^^
마늘 6쪽은 얇게 썰어요.
삼중불로 달군 팬에 식용유 또는 올리브유 1.5T를 두르고 슬라이스한 마늘을 넣고 노릇노릇 볶습니다.꼭지 1개를 따서 깨끗이 씻었고, 당 170g 중 크기가 큰 것은 골라내어 반으로 비스듬히 썰고, 작은 고추는 포크로 툭 꽂아 구멍을 냅니다.꽈리고추는 멸치에 비해서 양념 얼룩은 속도가 느리기 때문에 미리 잘라놓고 구멍을 내는 거예요.6⑤에 앞서 볶은 멸치와 마늘을 넣고 골고루 볶아줍니다.4 기름에 마늘향이 나면 멸치 100g을 넣고 노릇노릇 볶습니다.이때 불 조절은 중약불로 해야 마늘도 타지 않고 멸치를 골고루 볶을 수 있습니다.멸치를 골고루 볶으면 냄새가 사라지고 고소합니다.이렇게 볶은 마늘과 멸치는 따로 접시에 나눠 놓습니다.이어서 양념장이 골고루 섞이면 불을 끄고 참기름 0.5T와 참깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.이어서 간장 양념이 보글보글 끓으면 준비했고 고추를 넣고 충분히 볶아줍니다.저는 색감을 살리려고 오래 볶지는 않았지만 꽈리고추가 구겨지도록 볶아도 돼요.^^#멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음,꽈리고추멸치볶음은 저희 친정어머니가 좋아하시는 반찬이라 떨어졌다고 생각하시면 가지고 가는 것 중에 하나입니다.찬밥에 물을 부어 먹거나 따뜻한 누룽지를 만들었을 때 고추향 가득한 짠멸치볶음 하나로 끝.맛없을 때도 이거 하나만 있으면 충분해요.만들기에 5분 정도면 충분하며, 부담없이 준비하기 좋은 간단한 반찬 만들기입니다.레시피는 계량컵 200ml를 1C로 계량스푼 15ml를 1T, 5ml를 1t으로 표기하고 있습니다.