[고혈압 음식]나쁜 콜레스테롤을 배출해 주는 컴무트
슈퍼곡물로 급부상하고 있는 카무트를 아시나요?
카무트는 호라산 밀의 일종으로, 고대 이집트 지역에서 재배되고 있던 밀입니다. 현재 재배되고 있는 밀의 2배 정도의 크기로, 현재 캐나다 서부와 미국에서 주로 생산되고 있습니다.2015년에는 미국 타임지에서 가장 건강한 식품 50가지 중 하나로 카무트를 선택했습니다.
카무트 효능
대체로 통곡물이 당뇨병, 암, 혈관 질환으로부터 우리를 보호하는 것으로 알려져 있습니다.그 중에서도 카무트는 강력한 항산화 성분으로 알려진 셀레늄과 식이섬유가 풍부하여 고혈압, 당뇨병과 같은 만성질환을 가지고 계신 분들에게 도움을 줍니다.이는 대장에서 콜레스테롤 흡수를 낮추고 혈관 내 염증 성분을 감소시켜 고혈압 음식으로 각광받고 있습니다.
그 외에도 장내환경을 개선해준다.
카무트는 현미의 3배가 넘는 식이섬유가 들어 있어 장운동을 촉진시키고 배변활동을 원활하게 하여 변비 예방에도 탁월합니다.또한 장내 유익균의 먹이가 되기 때문에 면역력도 높일 수 있습니다.우리 체내 면역세포의 70%는 장 속에 존재한다고 해도 과언이 아닐 정도로 면역력을 증진시키는 효과를 기대할 수 있습니다.
카무트 먹는 법
카무트는 보통 밥을 지어 먹는 방법으로 섭취하게 되는 것입니다. 쌀과 카무트를 2대 1의 비율로 섞은 후 밥솥에 밥을 지으면 됩니다. 일반적인 호라상밀의 경우 삶거나 늘리는 과정이 필요한 반면, 카무트는 이러한 번거로운 과정 없이도 고소하고 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있어 고혈압 음식으로 주목받고 있습니다.
쌀과 카무트의 비율은 취항에 따라 조절하는 것이 좋으나 셀레늄과 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취시 복통, 현기증, 설사 등의 불편함이 있을 수 있으므로 1일 권장량을 준수하여 드시기 바랍니다.
카무트 구매 시 유의사항
고혈압 음식으로 카무트가 주목을 받고 있기 때문에 각 판매처에서 카무트 판매가 급증하고 있습니다.그러나 정품 마크가 확인되지 않은 제품은 무분별 농법 종자변형의 우려가 있으므로 카무트의 순수성을 반드시 확인하여야 합니다.
호라산밀의 순수품종인 정규 카무트는 자연 교배로 인하여 무분별한 교잡 방지를 위하여 미국 농무부에 KAMUTQK-77이라는 종자로 등록되어 지난 20년간 품종의 순수성을 보존해 왔습니다.무분별하게 교잡된 호라상밀은 영양성분과 순수성이 보장되지 않으므로 반드시 정품마크를 확인하시고 구입하시기 바랍니다.^^
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