알리오올리오파스타만들기 기본오일파스타만들기 양념포인트정리! 알리오올리오파스타만들기 기본에 충실한 오일파스타만들기 primo piatto (프리모… blog.naver.com
알리오올리오파스타만들기 마늘순파스타 새우오일파스타만들기
안녕하세요 레지나 라라~ 쿠치나입니다. ^^이탈리아의 가장 기본적인 메뉴인 알리오올리오 파스타 만들기를 가져왔어요~ 응용 버전으로 오일 파스타를 만들어 봤어요. 기본적으로 재료에 부자재를 넣어서 만들면 나만의 레시피로 파스타를 맛있게 즐길 수 있어서 더 좋네요.한국의 제철 식재료인 마늘줄기를 곁들여 마늘향이 물씬~~~ 맛있게 만들어봤어요 신선한 오일을 활용해서 만들면 풍부한 아로마가 매력적이죠ㅎㅎ 알리오올리오파스타를 만들때는 주재료인 마늘을 듬뿍 넣는게 포인트죠?마늘이 익으면 향이 정말 좋기 때문에 많이 넣어서 만드는 것을 추천합니다.저는 마늘 줄기 넣고 같이 만들면 식감도 좋아요. 마늘이 익으면 달콤하고 고소한 맛이 좋으니 타지 않도록 오일에 볶아주는 조리 팁! 기억하세요.
그럼 고소하고 진한 마늘의 묘미 ^^ 알리오올리오 파스타 만들기를 시작해 보겠습니다.
재료 링귀네면 100g (스파게티면등좋아하는 파스타종류) 굵은소금큰술1/2 마늘3 톨마늘줄기4개 올리브오일큰술3 페페론치노3~4개 소금 약간후추 파르메산치즈가루1/2컵 밥숟가락 계량
파르메산 치즈와 새우를 이탈리아에서는 함께 조리하고 있지 않지만, 감칠맛을 내고 싶을 때는 넣어 보십시오.
알리오올리오 파스타 레시피 재료를 준비해보세요.오일파스타의 주재료로 향이 풍부하게 날 수 있도록 굵게 다져주세요.눌청은 먹기 좋게 4cm정도 길이로 잘라주세요.손질된 냉동 새우입니다.머리 꼬리가 있는 중하를 준비하시면 맛있어요.오일이 흩날릴 수 있으니 해동하시고 물기를 닦고 준비하세요. 등 부분만 조금 자르고 내장이 있으면 제거할게요.손질된 냉동 새우입니다.머리 꼬리가 있는 중하를 준비하시면 맛있어요.오일이 흩날릴 수 있으니 해동하시고 물기를 닦고 준비하세요. 등 부분만 조금 자르고 내장이 있으면 제거할게요.파스타 면을 삶아야 돼요. 냄비에 물을 1.2L 넣고 보글보글 끓으면 굵은 소금 1큰술을 넣고 면을 넣습니다. 삶는 시간이 9분이라서 8분 40초 정도 삶아줬어요. 삶은 면 국수는 건져 준비하고 면물도 사용하기 때문에 1/2컵 정도 둡니다.파스타 만들기 팬에 올리브오일을 듬뿍 넣고 약한 불에서 마늘과 함께 구워지도록 볶아주세요. 노릇노릇하게 익어서 향이 나면 새우랑 빼빼론치노 넣고 매운맛 좋아하시면 부수고 넣어주세요.마늘과 페론치노가 노릇노릇해지면 마눌청을 넣고 살짝 섞은 다음 오일파스타만들기, 삶은 파스타면을 넣고 볶아줍니다.면을 볶아주세요. 면수를 첨가하면서 올리브 오일과 섞어가면 전분질에 의해 유화되어 녹슨 오일 파스타가 됩니다. 면수에 충분히 양념이 되어 있어서 소스에 특별한 양념을 하지 않아도 딱 맛이 맞습니다.풍미를 더해주는 올리브 오일을 조금 더 추가하여 만들고 취향에 따라 파르메산 치즈를 더해줍니다. 면물을 넣어 촉촉하게 즐기셔도 되고 올리브오일에 볶아주셔도 됩니다. 개인의 취향입니다^^접시에 말아 넣습니다. 후추를 툭 뿌렸어요. 깔끔하면서도 페론치노의 씁쓸한 맛이 식욕을 돋웁니다. 알리오올리오파스타 마늘순 오일파스타 만들기로 즐겨봤는데이렇게 해먹으니 기분도 좋네요.짜내어 만드는 신선한 올리브 오일로 느끼함보다는 올리브 열매의 과즙을 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다.좋아하시면 기본 재료인 마늘, 페페론치노에 다양한 응용을 해서 나만의 파스타로 말아서 맛있게 드셔보세요.~~ ^^베이직 버전도 링크 걸어놓을게요~~알리오올리오파스타만들기 기본오일파스타만들기 양념포인트정리! 알리오올리오파스타만들기 기본에 충실한 오일파스타만들기 primo piatto (프리모… blog.naver.com알리오올리오파스타만들기 기본오일파스타만들기 양념포인트정리! 알리오올리오파스타만들기 기본에 충실한 오일파스타만들기 primo piatto (프리모… blog.naver.com알리오올리오파스타만들기 기본오일파스타만들기 양념포인트정리! 알리오올리오파스타만들기 기본에 충실한 오일파스타만들기 primo piatto (프리모… blog.naver.com