사업에 손을 댈 때마다 실패한 개그맨 한두 번이 아닌 시련은 네 번이나 찾아왔습니다.
첫 번째 사업은 맛집 요리사 아주머니를 모시고 시작한 감자탕집이었습니다.
하지만 주방장은 3개월 만에 갑자기 퇴직을 하게 됩니다. 그리고 그는 첫 번째 실패를 발판으로 호쾌하게 친구들과 함께 실내 포차를 열게 되었습니다.
실내 포장마차는 매출도 잘 나왔어요. 하지만 그 매출은 그들의 건강과 맞바꿨어요.
술병의 유명인이었던 이들이 손님과 함께 술을 마시면 매출이 올랐고, 이들은 술병 때문에 더 이상 사업을 계속할 수 없었습니다.
스냅바, 닭가슴살은 이후 골프장 스낵바, 닭가슴살 제조업까지 다양한 분야의 사업에 도전했지만 줄줄이 쓴맛을 맛봐야 했습니다.
하지만 다섯 번째 도전만의 사업의 빛을 보았습니다.
그는 유명 가게 CEO가 되었고 작가가 된 그는 메밀 전문점 ‘메밀꽃’이 피었습니다. 의 개그맨 고명환입니다.
마이너스 손이었던 고명환은 어떻게 대박 맛집 CEO가 되었을까요.
그는 개그맨 생활을 하면서 전국을 돌아다닌 경험을 살려 맛집의 장점만을 벤치마킹해 메뉴를 개발했습니다.
‘메밀꽃이 피었습니다’ 메밀국수는 마산 온국수를 벤치마킹했지만 자칫 버릴 수도 있는 멸치국이 아닌 홍게를 이용해 달콤하고 시원한 그만의 특색을 살린 국물 개발에 성공합니다.
우리나라는 작지만 각 지역의 색이 강하기 때문에 지역의 음식을 콘센트와 잘 녹인 것입니다.
그의 메밀 전문점은 시내에서 차로 15분 상권이 좋은 편은 아니지만 그만큼 큰 매장 면적과 30개 이상의 테이블을 배치할 수 있었습니다.
메밀 성수기는 4월 초부터 추석 연휴까지 6개월이라는 단기간에 1년치 매출을 달성해야 합니다.
유동인구는 적지만 테이블을 많이 넣을 수 있는 B급 상권을 택하게 된 것입니다. 또한 그는 회전율을 높이기 위해 선주문 시스템을 도입합니다.
메밀가루는 일반 면보다 두껍기 때문에 삶아서 끓이는 데 생각보다 오래 걸려 고안한 아이디어입니다.
그는 이제 바지 사장이 아니라 A-Z까지 가게 시스템을 이해하고 운영하는 진정한 CEO가 된 것입니다.
고명환이 네 번의 실패를 맛보며 다섯 번째 창업에 도전하게 된 계기 평생을 익힌 개그 프로그램 폐지였습니다.프로그램의 페이지는 결혼을 앞두고 있어 그에게 큰 위기가 닥쳤습니다. 그리고 누구보다 절박했습니다.
어려운 상황에서 앞서 경험했듯이 감만으로 사업을 시작할 수는 없었습니다.
그래서 사업의 해답을 인문학부터 찾기 시작합니다.독서를 통해 자신에게 몰입하기 시작했고, 그 안에서 사업에 성공할 수 있는 노하우를 배우게 되었습니다.
실패를 극복할 수 있었던 성공 노하우의 목표를 명확히 정하라.
사업으로 엄청난 꿈과 희망을 따라가면 몹시 피곤하게 됩니다. 피나는 훈련을 해도 단거리 챔피언 우사인 볼트를 이길 수 있을까요. 절대 불가능하겠죠. 현실적인 목표는 마라톤 풀코스 완주 정도가 될 것 같습니다. 목표 설정은 명확하고 구체적으로 설정하고 실현 가능성은 중요합니다.
자기 자신을 먼저 아는 것이 가장 먼저, 더그가 추천하는 가장 좋은 방법은 바로 책 스스로 생각과 사색을 통해 자신을 찾아야 합니다.
헤로도토스 인문학 인간이 그려온 모양을 공부하는 것, 저에 대해서도 탐구하지만 동시에 ‘인간’ 자체의 타인에 대해서도 깊이 생각해야 합니다.
이 과정을 통해 트렌드를 읽는 능력을 키우게 되는 것입니다.힘든 일을 하는 것이 쉬운 일이라는 것을 명심해라.식사는 스스로 요리를 해야 한다는 것은 기본 상식입니다. 그래서 도전하기도 어렵고 기피하기도 합니다.
힘드니까 안한다고 생각하지 마세요. 몸은 편안하지만 손님이 없어 정신적으로 불행하다면 오히려 몸은 힘들어도 성공해서 정신적 행복을 몰아넣는 것이 훨씬 건강을 유지하는 것입니다.
노력이 들어가는 모든 것이 똑같습니다. 자신이 원하는 것을 이루고 싶다면 고통을 참고 실행에 옮기는 용기와 열정이 필요합니다.
힘든 일을 하는 것은 너무 아쉬워요. 자기 자신에게 확신을 가지고 지금 당장 행동으로 옮겨야 할 때입니다.스니저를 이용하라
스니저라는 주변 사람들에게 새로운 정보를 빠르게 퍼뜨리는 사람
이제 스스로 하는 어필은 소비자에게 통하지 않습니다. 이를 위해 생각해 낸 아이디어는 블로그 이벤트나 스스로 하는 다이어트 강좌입니다.
그의 메밀집은 다이어트 강좌를 하고 핸드드립 커피를 내립니다. 입소문은 어떤 광고보다 효율성이 높다는 장점이 있다.
퍼플카우를 등장시켜라
셰스 고딘 마케팅 전문가이자 베스트셀러 작가인 셰스 고딘은 가족 여행 중 감사의 아이들이 창 밖에 나타난 노란색 소를 발견한 직후에는 열광했습니다.
몇 시간 뒤 관심이 사라진 아이들을 보고 커브를 돌던 보라색 소가 나타나면 아이들이 얼마나 기뻐할까 생각했다고 합니다.
그는 이것이 자신이 생각하는 마케팅 기법의 전부라고 설명합니다.
등장 시에 센세이션을 일으켜도 익숙해지면 지루해지기 쉽습니다. 3년간 큰 변화가 없었던 기존 메뉴가 황소라면 그는 보라색 소 역할을 해주는 메밀, 콩, 콩, 콩 등 신메뉴 개발을 게을리 하지 않는다고 합니다.
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