안녕하세요 짧다면 짧은 의사 길다면 긴 시간 해외 BARISTA에 취직하기 위해 긴 여행을 해왔고, 드디어 다음 주에 저는 호주에 가게 됩니다. 코로나의 시국이라 계속 미뤄졌지만 그래도 그 동안 공부를 충실히 하면서 대구 바리스타 자격증으로 국내 1급과 국제 SCA 자격증까지 취득해놓고는 못하는 실습을 할 수 있었습니다. 국내에서도 BARISTA로 취업할 수는 있지만 영어공부도 하고 남들과는 다른 경력을 쌓기 위해 젊은 나이에 도전해 보자고 생각하여 준비하게 되었습니다.
호주에 가서 공부하기에는 낯선 환경과 언어를 공부하는 데는 더 오랜 시간이 걸릴 것 같아서 미리 한국에서 SCA 자격증 취득을 하고 가려고 생각했습니다. 언제쯤 가게될지는 모르겠지만 최대한 빨리 취득을 해놓고 남은 시간동안 아르바이트를 하면서 계속 실무경험을 쌓으면서 때를 기다렸는데 어느덧 다음주가 되었습니다. 생각보다 비자발급도 원활해지고 코로나도 한번 더 걸려서 완치된 상태라 두려움도 없다고 생각하고 짐까지 모두 싼 지금 시간이 남아서 이렇게 포스팅을 하게 되었습니다.
원래는 개발자로서 3년간 일을 했고 사람을 대하는 서비스 직종을 하고 싶었지만 개발자라는 전문 직종을 놓아주기가 쉽지 않았습니다. 하지만 서비스 직종은 나이 들어 시작하기에는 어렵기 때문에 후회 없이 할 수 있을 때 해봐야겠다고 생각했습니다. 워홀 겸 해외에서 일자리를 얻고자 결심했지만 커피에 대해 무지했기 때문에 바로 대구 바리스타 자격증 중 SCA에 도전하는 것은 어설픈 선택일 수 있기 때문에 우선 사람들이 가장 많이 듣는다는 2급보다는 좀 상위 버전인 1급부터 수업을 받게 되었습니다.
국내 대구 바리스타 자격증 1급과 2급의 차이는 간단했습니다 2급은 커피가 무엇인지부터 알려주는 기초과정이었다면, 1급은 기계세팅 관리법부터 배우거든요. 저는 실무부터 제대로 배워보려고 1급을 배우게 된지 총 수업시간은 9번째였습니다. 한두 번은 그라인더와 에스프레소 기계를 관리하고 세팅하는 법을 배웠으며, 세 번째는 에스프레소를 직접 추출하여 다양한 상황에서의 추출 컨트롤을 배웠습니다.
최신식 기계라 그런지 작동법은 간단하지만 세팅할 때 보면 세세한 값도 조정할 수 있는 게 과연 좋았습니다. 그리고 라떼를 만들 때 중요한 링스킬을 익히면서 우유 스티밍을 배웠습니다. 강사님께서 시연해 주실 때는 분명 쉬워 보였는데 막상 물과 세제로 연습을 시작해 보니 미세한 거품이 뜰 때도 있고 큰 거품이 떠올라 잔을 넘칠 것 같기도 하고 생각보다 잘 만들지 못해서 우유 스티밍 과정에서 강사님의 도움을 많이 받은 기억이 있습니다.
그리고 라떼아트를 하면서 프리푸어링 통해서 심화과정까지 배웠습니다 강사님처럼 미세한 낙옆을 그리지는 못해도 뾰족한 하트 모양은 그려봤죠.결국 연습만이 살길이라는 것을 경험하고 향미평가 훈련 8차 과정을 마치자마자 9차 시험을 보게 되었는데 정말 많은 연습과 강사들의 피드백을 받은 덕분인지 안정적으로 시험을 잘 볼 수 있어 한 달 반 만에 1급 자격증을 취득할 수 있었습니다.
하지만 저의 목적은 SCA였기 때문에 다시 수업을 듣게 되었습니다. 처음부터 SCA를 가지고 있었다면 돈도 시간도 아까웠을까? 기계설정값이나 기본 라떼아트 하는 과정을 SCA에서는 기본적인 바탕이 되어야 하는 실력이기 때문에 저 같은 초보자는 국제 라이선스에서 취득하는 것이 좋다고 생각하기도 합니다. 그래도 대구 바리스타 자격증을 취득하고 국비과정에서 수강료를 일부 감면받을 수 있어서 경제적으로도 큰 부담이 없어 매우 만족스러웠습니다.
SCA 같은 경우는 커피협회 중에서도 국제적으로 가장 규모가 큰 곳으로 저처럼 커피업계에 취직을 하거나 BARISTA의 진로를 계획하는 사람이 배우기에 적합한 상위 클래스라고 합니다. 그 중에서도 레벨이 3단계로 나뉘었는데, 훈련을 처음 경험하는 파운데이션 레벨의 과정을 듣게 되었습니다. 어차피 각 레벨에 따른 라이선스가 부여되거든요~ 제일 상위권은 프로페셔널 레벨에서 이걸 취득하면 이 분야에서 경쟁력을 가진 사람으로 인정된다고 하는데 아직 제가 그 정도 레벨까지 도전해볼 자격이 없는 것 같아서 무리는 아니기로 했어요.
확실히 국내 과정과는 달랐지만 그라인더 분쇄도를 조절하면서 향미를 평가하는 과정에서 생각보다 오랜 시간을 들여 실무를 배울 수 있었습니다 아무래도 커피라고 하면 각 원두커피의 풍부한 향이 맛을 결정하기 때문에 총 8회차 수업 중 총 4번이나 그라인더 분쇄도 조절을 통한 향미평가 수업을 듣게 되었습니다. 반복하면서 강사의 강조에 찬 수업에 요구에 따라 분쇄도를 조절할 수 있는 실력까지 갖게 되었습니다.
아무래도 전체적인 실습실이 너무 깨끗하고 쾌적해서 그런지 가끔 피곤할 때도 복합 휴식공간에서 쉬고 있으면 충분히 힐링이 되고 좋아요. 그렇게 쉬다가 모르는 것이 있으면 언제든지 강사에게 물어 궁금증을 해결하곤 했어요. 아직 SCA를 취득하지는 않았지만 다음 주에 마지막 7번째 수업을 들으면 필기와 실기시험을 치르게 됩니다. 그래서 요즘은 수업시간이 아니더라도 실습실에 위치해서 무한연습을 하고있습니다. 다행히 실습실이 자체 시험장이기도 하고 기계들을 독점적으로 사용하여 연습할 수 있는 환경이라 라이선스 취득이 필요한 저 같은 사람에게는 대구 바리스타 자격증을 취득하기에 안성맞춤이라고 생각합니다!
언제든지 꿈이 생기면 늦었다고 생각하지 말고 저처럼 도전해 보세요^^잠깐의 시간은 투자했지만, 제가 목표로 하는 미래를 보았을 때에는 충분한 투자가치가 있는 자기개발의 시간이었다는 점에 매우 기쁩니다.^^Menu 요리제과 제빵 바리스타 국비 지원 외식 창업 진로 진학 커뮤니티 회원 가입 할인 쿠폰 증정 로그인 view more view more view more view more view more 010 9play 전국 아카데미 한눈에 보기 #최초 커피 캐리어 #수원점 오픈 이벤트 #원데이 31 #카페 창업 세미나 #영 파티시에 #Cew moreview more 010 9play 전국 아카데미 한눈에 보기 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
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